Перевести страницу
0
Корзина пуста

.  
 

Статьи

Подписаться на RSS

Несколько советов по приготовлению барбекю

Несколько советов по приготовлению барбекю

 

 

Летом выезды на пикник становятся всё чаще. И, естественно, ни один пикник не обойдется без всеми любимых шашлыков. Но однажды встает вопрос – что же делать, если шашлык поднадоел, но хочется чего-то подходящего и проверенно вкусного? И тут нам на помощь приходит вариант шашлыков из Америки, барбекю.

 

 

Еще недавно даже само слово "барбекю" большинству из нас казалось чем-то недосягаемым и сказочно далеким. Однако интерес к кулинарным традициям других стран делают своё дело. Сейчас для многих приготовление барбекю настолько же популярно, как и приготовление шашлыка.

 

 

В отличие от шашлыка, для того чтобы приготовить барбекю нужно заранее подготовить продукты, которые затем обжариваются на специализированной решетке, а не на шампурах. При этом для обжарки могут применяться всевозможные источники тепла - электричество, газ и, конечно же, раскалённые угли, позволяющие приготовить вкуснейшее барбекю, пропитанное ароматом дымка. Кроме того, существует 2 способа приготовления барбекю. Открытый способ обжаривания продуктов на решетке над углями, как при приготовлении гриля. Для него подойдет мангал или какая-нибудь прочная емкость, в которую можно поместить горячие угли и установить решетку для обжарки. Другой способ подразумевает почти такое же обжаривание на углях продуктов, но под крышкой и скорее напоминает копчение. В этом случае вам понадобится коптильня горячего копчения для приготовления барбекю, выбор которых необычайно разнообразен: от простых, рассчитанных на небольшое количество продуктов и маленькие компании, до сложных, дорогих аппаратов. Конечно, коптильня горячего копчения может быть изготовлена и из металлической емкости: ведра, бочонка, кастрюли, но и качество еды будет соответствующее. Необходимо чтобы коптильня горячего копчения герметично закрывалась, и дым наружу не выходил, а кислород не попадал внутрь. Внутри емкости находится решетка и поддон. На решетку выкладывается рыба или мясо, а в поддон стекает жир. Форма коптильни может быть абсолютно любой. Чем толще стенки, тем дольше коптильня сохраняет тепло. При горячем копчении продукты не обезвоживаются, но отлично пропитывается жиром, в результате этого копчености становятся сочнее. Хотя они хранятся совсем недолго, но мы же коптим горячим способом не для хранения...

 

 

Отдельный простор для воображения даёт широкий выбор продуктов, из которых можно приготовить барбекю. Это могут быть стейки из мяса или порционные куски, рыбы и птицы, любые сочетания морепродуктов, изделия из рубленого мяса, разные колбасы, овощи и даже сладости и фрукты. Рецепты барбекю бывают разнообразны, а использование самых невероятных соусов и маринадов делает его и вовсе бесконечным. Но, естественно, среди поколений любителей существуют свои проверенные временем рецепты барбекю, сочетания продуктов, маринадов и соусов, которые гарантируют приготовление действительно вкусного, сочного и ароматного барбекю.

Коптильни Marshall Smokers

Коптильни

Если вы думаете, что приготовление ароматного копченого мяса – дело крайне сложное и трудоемкое, то вы глубоко заблуждаетесь Копчености – не прерогатива крупных мясокомбинатов, этот деликатес можно легко приготовить на даче или в домашних условиях. Тем более, что сейчас в продаже в Москве представлено достаточно много моделей различных коптилен.

В конструкции этих изделий нет ничего сложного. С технической точки зрения коптильня представляет собой не что иное, как специальный сварной металлический ящик, плотно закрывающийся крышкой и оборудованный несколькими решетками для размещения продуктов и поддоном для сбора жира. Как говорится, святая простота. Вот только в действительности все не так уж и легко, как кажется на первый взгляд. На качество установок для копчения и грилей для дачи влияет достаточно много факторов, которые не в меньшей степени сказываются на их стоимости. Однако экономить на материалах или функциональности оборудования не стоит. Цена на оборудование MarshallSmokers вполне обоснована. Качество никогда не бывает дешевым. Лучше заплатить большую сумму и радоваться действительно хорошей коптильней, чем мучится с недоброкачественным товаром.

Наша домашняя коптильня изготовлена из высококачественного черного металла. Повышенная толщина стенок  защищает оборудование от пригорания, что обеспечивает максимально продолжительный срок эксплуатации. Кроме того, на все наши установки для копчения мы даем пожизненную гарантию. Поэтому, если Вы решили купить коптильню высшего качества, то лучшего решения, чем MarshallSmokers просто не найти.

Мангалы

Мангалы.

Несмотря на то, что шашлык пришел к нам с Кавказа, это великолепное блюдо давно стало частью русской кухни. Представить себе загородный отдых без ароматного мяса, румянящегося на углях, просто невозможно. Для хорошего шашлыка нужны шампуры, хорошая вырезка и старый добрый гриль. И если с первыми двумя все понятно, то конструкция мангала претерпела множество изменений. И вершиной эволюции этого кулинарного инструмента стал мангал-барбекю.

В отличие от классического мангала, представляющего собой открытую металлическую жаровню, гриль-барбекю предполагает более сложную конструкцию.  В большинстве случаев на таком барбекю-мангале установлено несколько уровней решеток и встроенная коптильня.

Это существенно упрощает приготовление некоторых продуктов. Ведь мясо, рыбу или овощи нужно готовить при разных температурах. Раньше нужно было дожидаться момента, когда угли станут оптимальными. И иногда для правильного приготовления пищи нужно было достаточно долго ждать. Сейчас все просто. Если нужно мясо с хрустящей корочкой и сильно зажаренные овощи, то разместите их на уровне, который ближе к углям. Для легкого подрумянивания предусмотрен уровень повыше. К тому же, такие мангалы оборудованы большим количеством аксессуаров (например, нескорые модели совмещены с коптильней), которые позволяют добиться по-настоящему превосходных кулинарных результатов.

Гриль-барбекю

Гриль-барбекю

Несмотря на то, что грили пришли в Россию относительно недавно, этот инструмент дачной кулинарии прочно вошел в арсенал любителей шашлыка. Более того, некоторые считают, что мясо, приготовленное на гриле-барбекю, гораздо вкуснее, чем пожаренное на классическом мангале. Рассмотрим чем эти кулинарные инструменты отличаются друг от друга.


В отличие от стандартного мангала, гриль-барбекю оборудован специальной крышкой. Это конструктивное решение позволяет жарить мясо одновременно со всех сторон и пропитывать шашлык ароматным дымом. Кроме того, благодаря специальным заслонкам и отверстиям в крышке и поддоне, можно регулировать приток воздуха к углям, тем самым влияя на температуру внутри жаровни.

Помимо простых изделий существуют модели, оборудованные множеством полезных аксессуаров. Сюда можно отнести откидные столики, которые можно использовать как подставку для посуды или дополнительную рабочую поверхность; ящички или ниши для специй и многое другое. Конечно, можно купить и простую модель, однако жаровни с дополнительными возможностями существенно облегчают приготовление любимых продуктов и превращают готовку в сплошное удовольствие.

Кроме того, у нас Вы можете купить:

Барбекю

Барбекю


Выбирая барбекю учтите, что цена может варьироваться в зависимости от материала корпуса, емкости, типа топлива и иных характеристик. Если вы любите активный отдых со вкусом,то не откладывайте решение о покупке барбекю.

Садовые коптильни и садовые барбекю, по праву считаются идеальным вариантом для приготовления мяса в большой компании. Некоторые модели уличных мангалов или решеток не способны вместить весь необходимый объем пищи для приготовления. Задумываясь о приобретении, так же обратите внимание на домашний гриль, гриль-печки и радуйте своих близких и гостей вкусными блюдами чаще, не выезжая за пределы города. Мы предлагаем демократичные цены, не только на наши бабекю, но и на все, имеющиеся в налчии у нашей компании, приспособления и товары, а широкий модельный ряд нашей продукции имеет множество конфигураций.

Пища, приготовленная на углях в барбекю, приобретает невероятный вкус и аромат, а яркие впечатления от проведенного времени в компании друзей на свежем воздухе – бесценны!

Коптильни для бизнеса - Marshallsmokers

Коптильни для бизнеса - Marshallsmokers


Почему стоит приобрести коптильню Marshall Smokers раньше ваших конкурентов?

Ответ прост: Marshall Smokers подарит вашему бизнесу целый ряд ОТЛИЧНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ.


С Marshall Smokers у вас появится возможность создавать деликатесы собственного изготовления.

Наши коптильни для малого бизнеса позволят вам радовать клиентов самыми разнообразными вкусными копченостями. Копченая рыба, свинина, сыры, курица, даже овощи.

Могут ли ваши конкуренты этим похвастаться?

Marshall Smokers — это барбекю, гриль и коптильня три в одном.

К примеру, если взять курятину, то своим посетителям вы сможете предложить и курицу гриль, и куриный шашлык, и копченую курицу собственного производства. Все это станет доступным благодаря одной установке.


Меню вашего заведения значительно расширится, конкуренты будут далеко позади.

Marshall Smokers позволяет готовить МНОГО и ЛЕГКО.

К примеру, модель коптильня ARIZONA позволяет жарить или коптить одновременно 12 куриц!

А конкуренты пускай, как и раньше, готовят шашлык на мангале малыми порциями.

Marshall Smokers — это по всем показателям коптильня №1.


Смокеры Marhsall Smokers позволят Вам начать свой прибыльный домашний бизнес. Или существенно расширить возможности уже существующего предприятия. Мы предоставляем ЛУЧШЕЕ, что можно найти на рынке коптильных установок:

  • Отличный дизайн. Эту коптильню можно не прятать на заднем дворике, а с гордостью выставлять на обозрение клиентов. Более того – ее можно использовать в качестве "изюминки" вашего заведения!
  • Коптильня на углях. Можете поверить, такого аромата блюдам не способна придать ни одна газовая коптильня.
  • Надежность. Полки для копчения, изготовленные из нержавеющей стали, толстый шестимиллиметровый металл, итальянское производство. И пожизненная гарантия от прогорания насквозь.

Всё это говорит о БЕЗУПРЕНОМ КАЧЕСТВЕ, похвастаться которым на нашем рынке не может ни одна другая коптильная установка.

Коптильня Marshall Smokers прослужит вашим продажам очень долго.

MARSHALL SMOKERS ПРИГОДИТСЯ, ЕСЛИ:

  • У вас ресторан под открытым небом (и не только). Готовите или хотите готовить блюда на углях? Лучшего варианта не найдешь.
  • Любите сельский туризм? Marshall Smokers – первоклассная "наживка" для туриста. Оригинальные вкусности и отличный дизайн привлекут сотни клиентов.
  • Вы имеете рыбное хозяйство. Мало какой рыбак сможет устоять перед шансом закоптить свежепойманную рыбку на месте, в компании друзей. Наша коптильня позволяет приготовить рыбу как холодного, так и горячего копчения – и это не считая рыбы-гриль и рыбного шашлыка. Коптить с Marshall Smokers проще простого.
  • Ваше дело связано с охотой? Стоит предложить заядлому охотнику закоптить трофейную уточку тут же, за бокалом душистого пива, и реакция будет предсказуемой.
  • Занимаетесь организацией загородных туров на выходные? Накормите туристов копчеными и печеными деликатесами. Вполне вероятно, что в отдыхе им запомнится больше всего именно ваша копченая курочка, и они порекомендуют вас знакомым и друзьям.

Здесь перечислено далеко не все. Главное – у ваших конкурентов такого нет. Пока. Что ж, поторопитесь ИЗВЛЕЧЬ ПРИБЫЛЬ с Marshall Smokers! Прочитайте больше о:


Коптильни для дачи

Коптильни для дачи


Мы предлагаем дачные коптильни сделанные с душой, у каждой печи есть свой персональный номер и характер, который придаст неповторимый вкус блюдам, а похвастаться такими каптильнями наверняка не сможет НИ ОДИН ВАШ ЗНАКОМЫЙ. Вы будете первым обладателем, и не только удивите гостей, но и порадуете себя.

  • MarshallSmokers – эта коптильня не просто гриль или мангал, все гораздо интересней. Почему?

  • MarshallSmokers – это домашняя коптильня, которая включает в себя одновременно и гриль, и коптильню, и барбекю. Как говорится, три в одном. На нем можно готовить все, что угодно: от копченой осетрины до банального куриного шашлыка.

  • MarshallSmokers позволяет готовить истинные деликатесы. К примеру, свиную рульку. Или баварские колбаски. Или копченую семгу. Что уж говорить о копченой курочке. Ваши гости будут удивлены такой вкуснятиной. Вполне возможно, что вам понравится и сама процедура копчения. Попробуйте, никогда еще коптить не было так легко!

  • MarshallSmokers - это надежная, первоклассная вещь. Наш рынок не может предоставить более надежной коптильни, чем Marshall Smokers. Сделана она из толстого металла (6 мм) на итальянском оборудовании, при этом полки для копчения выполнены из нержавеющей стали. Наша уверенность в этом продукте настолько высока, что от сквозного прогорания мы даем ПОЖИЗНЕННУЮ ГАРАНТИЮ. Вы будете коптить годами, не задумываясь о состоянии коптильни. Ею смогут пользоваться даже ваши внуки!

  • MarshallSmokers обладает отличным дизайном. На нашем рынке ни один мангал не совмещает в себе одновременно и элегантный, и оригинальный вид. В плане дизайна по десятибалльной шкале большинство аналогов не дотягивает и до пяти.

  • MarshallSmokers – совершенно ОСОБЕННАЯ вещь. Подобно Роллс-Ройсу, доступен MarshallSmokers не всем. В первую очередь он говорит о вашем статусе и вкусе. Дорого, но крайне качественно. И это заслуженное качество.

  • Каждая коптильня – штучное изделие, которое создано нашими мастерами специально для вас. Не мусор и не ширпотреб – произведение искусства.

Если хотите, чтобы на вашем дворе были достойные вещи, наша коптильня – то, что надо. Гостям ее можно показывать с не меньшей гордостью, чем новый автомобиль.

Уже готовы удивить гостей? Тогда прочитайте о:

  • домашних коптильнях
  • моделях коптилен
  • печь-коптильне
  • стационарных барбекю
  • гриль-коптильнях

МЫ УКРАШАЕМ ОТДЫХ!

МЫ УКРАШАЕМ ОТДЫХ!

 

Наша деятельность - проиводство коптилен. Компанию Marshall Smokers основали профессионалы своего дела, знающие толк в отдыхе и копчении. Уже более шести лет мы развиваем свой бизнес и за это время добились значительных успехов в производстве коптильных аппаратов и соответствующих товаров благодаря использованию материалов высокого качества, душевному (творческому) подходу и контролю британских специалистов в производстве. Уже более 1600 клиентов пользуются нашими коптильнями, украшая не только отдых, но и бизнес. Наши клиенты обладают отличной интуицией, и их выбор неспроста останавливается на компании Marshall Smokers – на эталоне в области производства аксессуаров для отдыха.Преимущества нашей компании:- Наши коптильные установки сделаны с душой. Индивидуальный номер есть у каждой. Каждая – произведение искусства;- От прогорания мы даем пожизненную гарантию;- Marshall Smokers включает в себя не только коптильню, но и барбекю, и гриль одновременно. Три в одном.Вы будете гордиться коптильной установкой в своем дворе и получите отличную прибыль для бизнеса!