Перевести страницу
0
Корзина пуста

.  
 

Несколько советов по приготовлению барбекю

Несколько советов по приготовлению барбекю

 

 

Летом выезды на пикник становятся всё чаще. И, естественно, ни один пикник не обойдется без всеми любимых шашлыков. Но однажды встает вопрос – что же делать, если шашлык поднадоел, но хочется чего-то подходящего и проверенно вкусного? И тут нам на помощь приходит вариант шашлыков из Америки, барбекю.

 

 

Еще недавно даже само слово "барбекю" большинству из нас казалось чем-то недосягаемым и сказочно далеким. Однако интерес к кулинарным традициям других стран делают своё дело. Сейчас для многих приготовление барбекю настолько же популярно, как и приготовление шашлыка.

 

 

В отличие от шашлыка, для того чтобы приготовить барбекю нужно заранее подготовить продукты, которые затем обжариваются на специализированной решетке, а не на шампурах. При этом для обжарки могут применяться всевозможные источники тепла - электричество, газ и, конечно же, раскалённые угли, позволяющие приготовить вкуснейшее барбекю, пропитанное ароматом дымка. Кроме того, существует 2 способа приготовления барбекю. Открытый способ обжаривания продуктов на решетке над углями, как при приготовлении гриля. Для него подойдет мангал или какая-нибудь прочная емкость, в которую можно поместить горячие угли и установить решетку для обжарки. Другой способ подразумевает почти такое же обжаривание на углях продуктов, но под крышкой и скорее напоминает копчение. В этом случае вам понадобится коптильня горячего копчения для приготовления барбекю, выбор которых необычайно разнообразен: от простых, рассчитанных на небольшое количество продуктов и маленькие компании, до сложных, дорогих аппаратов. Конечно, коптильня горячего копчения может быть изготовлена и из металлической емкости: ведра, бочонка, кастрюли, но и качество еды будет соответствующее. Необходимо чтобы коптильня горячего копчения герметично закрывалась, и дым наружу не выходил, а кислород не попадал внутрь. Внутри емкости находится решетка и поддон. На решетку выкладывается рыба или мясо, а в поддон стекает жир. Форма коптильни может быть абсолютно любой. Чем толще стенки, тем дольше коптильня сохраняет тепло. При горячем копчении продукты не обезвоживаются, но отлично пропитывается жиром, в результате этого копчености становятся сочнее. Хотя они хранятся совсем недолго, но мы же коптим горячим способом не для хранения...

 

 

Отдельный простор для воображения даёт широкий выбор продуктов, из которых можно приготовить барбекю. Это могут быть стейки из мяса или порционные куски, рыбы и птицы, любые сочетания морепродуктов, изделия из рубленого мяса, разные колбасы, овощи и даже сладости и фрукты. Рецепты барбекю бывают разнообразны, а использование самых невероятных соусов и маринадов делает его и вовсе бесконечным. Но, естественно, среди поколений любителей существуют свои проверенные временем рецепты барбекю, сочетания продуктов, маринадов и соусов, которые гарантируют приготовление действительно вкусного, сочного и ароматного барбекю.

Барбекю

Барбекю


Выбирая барбекю учтите, что цена может варьироваться в зависимости от материала корпуса, емкости, типа топлива и иных характеристик. Если вы любите активный отдых со вкусом,то не откладывайте решение о покупке барбекю.

Садовые коптильни и садовые барбекю, по праву считаются идеальным вариантом для приготовления мяса в большой компании. Некоторые модели уличных мангалов или решеток не способны вместить весь необходимый объем пищи для приготовления. Задумываясь о приобретении, так же обратите внимание на домашний гриль, гриль-печки и радуйте своих близких и гостей вкусными блюдами чаще, не выезжая за пределы города. Мы предлагаем демократичные цены, не только на наши бабекю, но и на все, имеющиеся в налчии у нашей компании, приспособления и товары, а широкий модельный ряд нашей продукции имеет множество конфигураций.

Пища, приготовленная на углях в барбекю, приобретает невероятный вкус и аромат, а яркие впечатления от проведенного времени в компании друзей на свежем воздухе – бесценны!